“Molto Bene”: malloreddus con pesce spada e pomodorini di Benedetta Parodi

Molto Bene – La ricetta dei malloreddus con pesce spada e pomodorini del 13 maggio 2015

malloreddus con pesce spada e pomodoriniBenedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i malloreddus con pesce spada e pomodorini. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti:

  • 2 spicchi di aglio, olio, 250 gr di pesce spada, 1 rametto di timo, 10 pomodorini, sale, 1 bicchiere di vino bianco
  • Per il crumble: 1 fetta di pane raffermo, capperi qb, olio, 350 g di malloreddus

Facciamo soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Lessiamo la pasta. Priviamo il pesce spada della pelle e lo tagliamo a cubetti; lo rosoliamo in padella, insieme ai pomodorini ed il timo; saliamo e sfumiamo col vino. Per il crumble: frulliamo il pane secco con i capperi, il timo e l’olio. Facciamo tostare, in forno o in padella. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella, con il pesce spada. Arricchiamo il piatto con il crumble.

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