“#prontoepostato”: roastbeef di Benedetta Parodi

roastbeef di Benedetta ParodiIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: roastbeef.

Ingredienti

  • 700 g di filetto di manzo, 100 g di farina, 20 g di burro, 2 limoni, rucola qb, sale, pepe qb, olio extravergine di oliva qb

 Procedimento

In una ciotola, misceliamo la farina, un cucchiaio raso di sale e altrettanto di pepe.

Massaggiamo il filetto di manzo col burro, quindi lo infariniamo. Rosoliamo il filetto in padella (già calda) con un filo d’olio. Facciamo dorare su tutti i lati. Trasferiamo in una pirofila. Irroriamo con il succo di un intero limone e inforniamo per 10-12 minuti a 180°C.

Nel frattempo, condiamo un’insalatina di rucola con olio e sale. Sforniamo il roast beef e lo lasciamo riposare. Tagliamo a fette e serviamo con insalata e la scorzetta di un limone.