“The Chef”, le ricette: ciambella marmorizzata.

The Chef“, il cooking show previsto in autunno, su La5, scalda i motori, anzi, i fornelli, suggerendo agli utenti della pagina Facebook dedicata al programma sfiziose ricette. Quest’oggi, quella di una golosa ciambella marmorizzata.

Ingredienti: 200 g di farina 00, 150 g di burro, 300 g di zucchero, 3 uova, 100 g di fecola di patate o maizena, 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci, 1,5 dl di latte fresco intero, 30 g di cacao amaro, pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo, un pizzico di sale.

Il primo step per realizzare la ciambella marmorizzata è il seguente. Taglia il burro a fiocchetti e lavoralo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungi lo zucchero e monta gli ingredienti, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le uova, una alla volta, la farina setacciata con il lievito e la fecola, il pizzico di sale e il latte e mescola il composto. Dividilo in due ciotole e aggiungi a una il cacao setacciato, mescolando con cura. Imburra lo stampo da ciambella, spolverizza fondo e pareti con pangrattato o biscotti sbriciolati ed elimina l’eccesso. Versa i 2 composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori, e cuoci la ciambella in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Servi la ciambella marmorizzata con un vino liquoroso da dessert.