Nello spazio “SOS Renato“, all’interno della puntata odierna di Torte in corso, Renato, valutando le esigenze di una spettatrice, ha pensato di preparare delle tartellette con croccante di mandorle e nocciole. Nella foto sottostante trovate l’elenco degli ingredienti necessari ed i passaggi che dovrete eseguire per realizzare il dolce.
Ingredienti – 200 g di nocciole sgusciate, 250 g di mandorle intere pelate, 100 g di zucchero, 30 g di miele, 500 g di crema pasticciera, 500 g di pasta frolla, zucchero a velo per decorare.
Procedimento – Stendere la pasta frolla e formare dei cerchietti con il coppapasta. Riporli negli stampi per tartellette e disporre quest’ultimi in una teglia. Infornare in forno a 160° per 15 minuti. Nel frattempo mettere il miele e lo zucchero semolato in una padella sul fuoco e far sciogliere aggiungendo mandorle e nocciole. Mettere il tutto nella planetaria e aggiungere altro zucchero semolato. Far raffreddare su carta da forno e tagliazzurlo grossolanamente. Estrarre dal forno le tartellette cotte e aggiungere la crema pasticciera con l’ausilio di una sac à poche. Infine riporre sulla crema pasticciera il preparato di mandorle e nocciole. Decorare con zucchero a velo.