Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Viaggio nel corpo umano (ogni domenica, intorno alle 17:30), dedicata alla cucina della salute, nutriente e golosa, Marco Bianchi, food mentor ed esperto di prevenzione, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti delle zie. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 300 g farina tipo 1, 100 g zucchero mascobado, 100 g cioccolato fondente, 100 g nocciole o mandorle, 90 ml olio evo, 20 g lievito per dolci, acqua fredda, sale
Procedimento
Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello. Facciamo lo stesso con le nocciole (o altra frutta secca).
In una ciotola capiente, quindi, mettiamo il cioccolato e le nocciole tritate, la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescoliamo. Aggiungiamo l’olio evo e mescoliamo ancora. Infine, aggiungiamo l’acqua fredda a filo, poca per volta, impastando nel frattempo fino a formare una palla, come una normale frolla.
Con le mani, formiamo delle palline grandi come noci, che disponiamo su una teglia con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 15 minuti.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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