A Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose.
Oggi, in una puntata totalmente prenatalizia, Benedetta sta tutto il tempo in cucina a proporre idee per le feste. Prepariamo la lonza all’ananas, un secondo piatto molto particolare. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 1 kg di lonza di maiale, fettedi bacon qb, olio, sale, vino bianco qb, 2 foglie di alloro, spicchio di aglio, 1 cucchiaino di zucchero di canna o di miele, ananas fresco qb, burro, 2 ciliegine di mostarda
Procedimento
Prendiamo le fette di ananas fresco. In una padella antiaderente facciamo caramellare il burro con lo zucchero, poi uniamo le fette di ananas e le facciamo cuocere un pochino in modo che si addolciscano.
Prendiamo le fette di lonza, ognuna le circodiamo da fettine di bacon o di pancetta affumicata, le leghiamo facendo un fiocchetto con lo spago da cucina. Prendiamo uno stecco da spiedino.
Alla base mettiamo una fetta di ananas caramellata, poi alterniamo una fetta di lonza e una di ananas. Mettiamo gli speidini in una teglia foderata con carta forno. Mettiamo sopra qualche fiocchetto di burro, un pochino di aglio fatto a pezzettini, due foglie di alloro. Uniamo anche un bicchiere di vino, il fondo di cottura dell’ananas rimasto ed inforniamo per 1 ora a 180°. Infine decoriamo con della mostarda a piacere.
