La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la chitarra al tonno.
Ingredienti
- 400 g spaghetti alla chitarra, 250 g tonno sott’olio, 250 g salsa di pomodoro, 10 olive verdi, 1 peperoncino, capperi, mezza cipolla rossa, un goccio di vino bianco, menta, olio all’aglio, sale, pepe
Procedimento
Prepariamo il sugo. In una padella, facciamo soffriggere mezza cipolla rossa affettata sottilmente con un filo d’olio. Uniamo una manciata di capperi dissalati, a piacere del peperoncino fresco, la salsa di pomodoro, qualche foglia di menta fresca, le olive verdi denocciolate e tagliate a metà e il tonno sott’olio sgocciolato. Facciamo cuocere qualche minuto.
Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata per il tempo necessario. Scoliamo al dente e saltiamo in padella con il condimento.
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