I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è il giovanissimo chef appena 15enne, Nicolò Momesso. Presenta un secondo piatto, facciamo gli scrigni di zucchine con gamberi. Ecco come realizzarli.
Scrigni di zucchine con gamberi | Ingredienti
- 500 g di zucchine, 250 g di gamberi, 100 g di ricotta, 30 g di alici sott’olio, 2 limoni, menta qb
Scrigni di zucchine con gamberi | Procedimento
Eliminiamo le estremità dalle zucchine, togliamo una prima fettina orizzontale, poi le tagliamo a fettine sottili con un pelapatate. Le cuociamo in una padella antiaderente calda, a fiamma bassa, da entrambi i lati. Puliamo i gamberi, li mariniamo con il succo dei limoni, poi li cuociamo velocemente nella padella in cui abbiamo cotto le zucchine.
Spalmiamo sulle fette di zucchine la ricotta, mettiamo sopra ad ognuna un’alice, arrotoliamo ad involtino ottenendo degli scrigni. Li serviamo con i gamberi. Decoriamo con foglioline di menta.
