I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è il giovanissimo chef appena 16enne Nicolò Momesso. Presenta dei classici di Carnevale, facciamo le castagnole con crema al cacao. Ecco come realizzarle.
Castagnole con crema al cacao | Ingredienti
- 350 g di farina, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 4 uova, 10 g di cacao amaro, 1 arancia, mezza bustina di lievito, 200 g di latte, zucchero a velo qb
Castagnole con crema al cacao | Procedimento
Facciamo l’impasto delle castagnole mettendo in una boulle la farina con lo zucchero e due uova intere. Amalgamiamo il tutto, uniamo un pochino di scorza di arancia grattugiata, un pochino di succo di arancia e un pochino di burro fuso e il lievito. Impastiamo il tutto. Lasciamo riposare l’impasto per 1 ora. Formiamo delle palline con le mani con il composto. Le friggiamo in olio bollente e profondo.
Facciamo la crema mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, due tuorli, il cacao amaro in polvere. Mescoliamo bene. Versiamo il tutto in un pentolino in cui prima mettiamo e scaldiamo il latte. Mescoliamo bene e portiamo a cottura fino a raddensare bene.
Scoliamo le castagnole, le asciughiamo bene e serviamo con la crema al cacao. Infine spolveriamo di zucchero a velo.
