Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto una torta perfetta per festeggiare insieme alla propria metà, perfetta anche per la colazione o la merenda dei più piccoli. Ecco dei gateau dolce di riso. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 200 g riso arborio, 1 l latte, 120 g zucchero di canna, 3 uova, scorza di un limone, 1/4 bicchiere di acqua di fior d’arancia, sale, zucchero a velo
Procedimento
In un tegame, portiamo a bollore il latte con una presa di sale. Mettiamo a cuocere il riso per circa 8 minuti: dev’essere al dente. Spegniamo e lasciamo intiepidire.
Separiamo i tuorli dagli albumi delle uova. Montiamo a neve gli albumi.
Aggiungiamo al riso ormai tiepido lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata e l’acqua di fiori d’arancia. Uniamo anche i tuorli e mescoliamo per bene. Infine, incorporiamo gli albumi a neve, mescolando delicatamente con una spatola. Trasferiamo il composto all’interno di una pirofila foderata con della carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti. Lasciamo raffreddare e finiamo con zucchero a velo.