La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la cheesecake con finocchiona.
Ingredienti
- Base: 100 g crackers, 50 g burro
- Crema: 250 g formaggio spalmabile, 100 g finocchiona
- Granella di pistacchi, marmellata di fichi
Procedimento
Base: tritiamo finemente i crackers con il mixer, fino a ridurli in polvere. Uniamo il burro fuso e mescoliamo ancora. Trasferiamo il composto ottenuto alla base di pirottini per muffin e la livelliamo con un cucchiaio, pressando. Mettiamo in frigorifero per circa mezz’ora.
Crema: mettiamo in un mixer la finocchiona a pezzettini o affettata ed il formaggio spalmabile. Tritiamo fino ad ottenere una crema fine. Spalmiamo la base sulla crema e livelliamo. Lasciamo riposare in frigorifero per 1 ora.
Decoriamo con marmellata di fichi e una spolverata di granella di pistacchi.
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