La ricetta dei fagottini happy Halloween da Samya a Mattino Cinque il 31 ottobre 2013.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i fagottini happy Halloween, “una gradevole ricetta vegetariana per il giorno più pauroso dell’anno“.
Tagliamo la zucca, già sbucciata, a dadini piccoli. Tagliamo anche i fagiolini. Quindi, mettiamo a scaldare l’acqua salata e, raggiunto il bollore, tuffiamo la verza riccia e la lasciamo cuocere per 5 minuti. Scaldiamo un filo d’olio in padella, mettiamo a soffriggere la cipolla tritata, quindi aggiungiamo la zucca ed i fagiolini. Saliamo e pepiamo. Allunghiamo con mezzo bicchiere d’acqua. Quando sono cotte, aggiungiamo il pangrattato ed il parmigiano e lasciamo sul fuoco per ancora 30 secondi. Farciamo le nostre verze con il ripieno, quindi diamo la forma di una fagottino. Inforniamo a 180° per 20 minuti.
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