Puntata leggermente più breve, oggi, per via delle celebrazioni a Brescia con il Capo dello Stato. Ad aprire il menu di oggi è Natalia Cattelani, che prepara il suo ultimo ‘dolce di casa’. La pasticcera emiliana prepara la torta al lime.
Ingredienti
- 280 g biscotti al cacao, 110 g burro
- 200 ml succo di lime, 5 tuorli, 450 ml latte condensato
- foglie di menta, 1 lime
Procedimento
Base: con il mixer, frulliamo finemente i biscotti al cacao (vanno bene anche chiari, alla vaniglia). Uniamo il burro fuso e frulliamo ancora qualche istante. Trasferiamo il composto alla base di una tortiera e lo compattiamo con un cucchiaio sul fondo e sui bordi. Mettiamo in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti.
Crema: in una ciotola, mettiamo il latte condensato (lo trovate pronto al supermercato) ed i tuorli e mescoliamo. Uniamo il succo di lime (o limone) e mescoliamo ancora. Versiamo la crema ottenuta sulla base di biscotti precotta e rimettiamo in forno caldo a 180° per altri 15-20 minuti.
Lasciamo raffreddare e decoriamo a piacere.
Extra: per fare il latte condensato in casa, fate bollire dolcemente 150 g zucchero con 500 ml di latte per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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