Angela Frenda racconta la vita e le opere di un mito, la scrittrice Agatha Christie. Subito dopo, in cucina, Daniele Persegani prepara una ricetta ispirata alla scrittrice e ad un suo personaggio, ovvero le omelette di Poirot.
Ingredienti
- 3 uova, 2 cucchiai di panna, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di cerfoglio, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 noce di burro, sale e pepe
- fettine di baguette tostate
Procedimento
Tritiamo finemente erba cipollina, prezzemolo e cerfoglio.
In una ciotola, sgusciamo le uova intere e condiamo con il trito di erbe, sale, pepe e mescoliamo con la forchetta, senza sbattere troppo. Aggiungiamo anche la panna e mescoliamo nuovamente.
Scaldiamo per bene una padella con una noce di burro. Quando è ben calda, versiamo all’interno il composto di uova e, quando si forma la crosta sotto, pian piano, ripieghiamo l’omelette a mezzaluna. Lasciamo cuocere ancora pochi secondi: deve rimanere bavosa al cuore.
Per accompagnare, scaldiamo una padella con una noce di burro, quindi mettiamo a tostare le fette di pane.
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