Daniele Persegani non manca di regalarci l’ennesima ricetta che ci accompagnerà lungo i mesi più caldi. Il cuoco emiliano prepara una ricetta ispirata al racconto di Angela Frenda, incentrato sui libri del momento. Ecco gli spaghetti alla crudaiola.
Ingredienti
- 200 g spaghetti, 200 g pomodorini ciliegino, 200 g mozzarella, 10 foglie di basilico, 80 g pecorino, olio, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo i pomodorini a spicchi.
Scoliamo gli spaghetti in una ciotola e li condiamo con olio e pepe macinato e mescoliamo per qualche istante. Aggiungiamo i pomodorini, il basilico tritato, il pecorino grattugiato e mescoliamo nuovamente.
Li serviamo ancora tiepidi con sopra la mozzarella a dadini.
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