All’interno del programma del mezzogiorno estivo di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, è stata proposta la ricetta di un dolce. Ecco la torta miascia.
Ingredienti
- 350 g pane raffermo, 350 ml latte, 150 g zucchero, 3 uova, 35 g burro, 1 mela, 1 pera, 65 g uvetta, 30 g pinoli, 70 g noci, 10 amaretti, scorza di limone, rosmarino, sale
- Crema: 100 g mascarpone, 1 cucchiaio di latte, 20 g zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il pane raffermo sbriciolato e lo bagniamo con il latte caldo, lavorandolo con il cucchiaio fino a spappolarlo.
Ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo lo zucchero, le uova intere e mescoliamo per bene. Uniamo all’impasto la mela e la pera a dadini piccoli, l’uvetta ammollata e scolata, le noci sbriciolate, i pinoli tostati e gli amaretti polverizzati. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone e mescoliamo per bene.
Imburriamo la tortiera e la cospargiamo con del pangrattato. Versiamo all’interno il composto e lo livelliamo. Cospargiamo la superficie con rosmarino tritato e pinoli. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per circa 40 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it