Francesca Marsetti, oggi, prepara una delle ricettine di Nocciolino, dedicate a tutti i bambini che seguono il programma. Per loro, la cuoca bergamasca prepara i muffin del bosco.
Ingredienti
- 180 g farina 00, 50 g nocciole tritate, 80 g zucchero, 2 uova, 125 g yogurt bianco, 60 ml olio di semi, 2 mele, 8 g lievito per dolci, mezzo cucchiaino di cannella, succo di limone, zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola, con una frusta manuale, sbattiamo le uova intere con lo zucchero. Una volta schiarite, aggiungiamo lo yogurt e l’olio e mescoliamo ancora.
A questo punto, incorporiamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci; mescoliamo pochi istanti, fino a far assorbire le polveri.
Uniamo le mele tagliate a fettine sottili e la granella di nocciole (ne teniamo da parte un po’). A piacere, profumiamo con la cannella.
Riempiamo gli stampini da muffin con l’impasto, per 2/3. Cospargiamo la superficie con granella di nocciole ed inseriamo sopra delle fettine di mele, meglio se irrorate con succo di limone (per rimanere chiare). Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 22 minuti.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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