Fulvio Marino chiude la sua golosissima settimana nel modo più ‘giusto’, preparando un prodotto davvero irresistibile e velocissimo. Ecco la pizza istantanea.
Ingredienti
- 400 g farina 00, 100 g semola, 16 g lievito istantaneo (o 4 g di lievito di birra fresco), 500 ml acqua, 10 g zucchero, 10 g sale, 20 g olio
- passata di pomodoro, mozzarella, origano, olio, sale
- 1 patata affettata sottile, prosciutto cotto, mozzarella, olio
Procedimento
In una ciotola, misceliamo la farina con la semola ed il lievito istantaneo (quello per salati o per dolci senza vaniglia). Aggiungiamo anche il sale e lo zucchero e mescoliamo ancora. A questo punto, aggiungiamo l’acqua a filo, mescolando nel frattempo con un cucchiaio: otterremo come una pastella.
Prendiamo una teglia o tortiera da 22 cm e versiamo sul fondo l’olio (20 g). Facciamo ‘colare’ sopra l’impasto morbido, che livelliamo col cucchiaio. Nel caso usassimo il lievito di birra, a questo punto lo copriamo e lo lasciamo lievitare per 1 ora e mezza al caldo e 30 minuti in frigorifero.
Margherita: cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti. Sforniamo e condiamo con la passata di pomodoro, la mozzarella per pizza tritata, olio, sale e origano; cuociamo ancora 5 minuti in forno a 200°.
Nel caso del condimento con le patate, affettiamo le patate sottili e le immergiamo in acqua fredda per un po’ di tempo. Le scoliamo e le asciughiamo. Le disponiamo sulla pizza ancora cruda, sopra il prosciutto cotto affettato e la mozzarella. Cuociamo in forno caldo a 200° per 20 minuti circa.
- Per tutte le altre ricette di oggi, clicca qui
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it
