Daniele Persegani, anche questa settimana, si cimenta nella preparazione di una ‘ricetta a specchio’, che gli spettatori possono replicare in tempo reale a casa e servire a pranzo. Oggi è la volta della piadipizza in padella.
Ingredienti
- 2 piadine, 100 ml passata di pomodoro, 200 g mozzarella per pizza, 80 g prosciutto cotto, 2 carciofini sott’olio, 50 g funghi champignon trifolati sott’olio, 50 g brie, origano, olio, sale e pepe
Procedimento
Condiamo la passata con olio, sale, pepe e origano.
Scaldiamo la padella con un filo d’olio e mettiamo a tostare la piadina già pronta a fuoco lento. La rigiriamo e spalmiamo sopra la passata condita, della mozzarella per pizza grattugiata, il brie a pezzetti, il prosciutto cotto a dadini, funghi sott’olio, carciofini sott’olio a spicchi, quindi copriamo con una seconda piadina ed alziamo un po’ il fuoco.
Scaldiamo una seconda padella oliata. Quando è calda, la usiamo per capovolgere la piadina, come fosse una frittata. Lasciamo tostare ancora qualche minuto. Tagliamo a fette, come una torta.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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