Anche in questa ultima puntata di ottobre, Daniele Persegani non smette di stupirci, preparando una ricetta autunnale, perfetta anche per festeggiare Halloween. Ecco i bauletti di zucca e camembert.
Ingredienti
- 2 rotoli di sfoglia rettangolare integrale, 250 ml besciamella, 100 g pancetta, 250 g zucca, rosmarino, 50 g formaggio grattugiato, 300 g camembert, 30 g uvetta, vino bianco, 1 tuorlo, panna, olio, sale e pepe
Procedimento
Cuociamo la zucca, pelata e a pezzettoni, in forno con aglio, olio, rosmarino e sale. La frulliamo con il mixer.
Quando la besciamella è pronta, uniamo la purea di zucca, il parmigiano grattugiato e l’uvetta; mescoliamo.
Prendiamo la sfoglia già pronta e ritagliamo dei quadratoni. Su metà quadrato, stendiamo delle fettine di pancetta affumicata (2 per quadrato), sopra mettiamo un cucchiaio di besciamella alla zucca ed un dadino di camembert o brie. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno, in modo da ottenere dei tortelli. Ritagliamo l’eccesso con una rotella e spennelliamo con tuorlo sbattuto con poca panna. Pratichiamo dei taglietti in superficie e cuociamo in forno caldo e ventilato a 210° per 20 minuti.
- Per tutte le altre ricette di oggi, clicca qui
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it