Ecco Luca Montersino, protagonista solitario della rubrica dedicata al brunch, ossia alla colazione rinfornzata. L’obiettivo di questo tipo di colazione è quello di arrivare sazi fino a cena, saltando il pranzo. Luca propone una golosa stuzzzicheria: i pancake.
Ingredienti:
- 4 uova, 200 g di farina, 150 g di latte, 2 g di lievito chimico, sale, zucchero, gocce di cioccolato, 200 g di albume
Lavoriamo le uova intere con la farina setacciata, il latte, il lievito, un pizzico di zucchero e un pizzico di sale. Lavoriamo la pastella e, infine, incorporiamo le gocce di cioccolato e gli albumi montati a neve. Ungiamo una padella antiaderente e versiamo sopra delle cucchiaiate di composto; cuociamo a fuoco medio, facendo attenzione che non si brucino. Serviamo con sciroppo d’acero o miele.
Segui Ricetteintv.com su