La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta della pizza dell’amicizia. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
-
Lievito di birra 25 gr
-
Farina 00 500 gr
-
Olio evo 10 gr
-
Acqua tiepida 150 ml
-
Latte 150 ml
-
Sale q.b.
-
Origano q.b.
-
Passata di pomodoro 200 gr
-
Pomodorini 15-20
-
Mozzarella vaccina 400 gr
Procedimento
Sbriciola un cubetto di lievito di birra e scioglilo con un po’ d’acqua calda (oppure di latte caldo). In una planetaria (oppure in una ciotola se lavori l’impasto a mano) metti la farina. Io uso quella 00 che si ha normalmente in casa, ma puoi usare anche quella di kamut o quella integrale. Aggiungi l’olio, un pizzico di sale, 150 ml di acqua tiepida e 150 ml di latte, che renderà l’impasto più morbido. Se non ti piace il latte, aggiungi altra acqua tiepida nella stessa dose (300 ml in tutto) e impasta. Una volta pronto metti l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola trasparente o con un canovaccio e lascia lievitare per due ore. Se vuoi usare metà dose di lievito di birra, dovrai raddoppiare il tempo di lievitazione, da due a quattro ore.
Quando il panetto sarà ben lievitato, prendi una teglia, ungila con un filo l’olio e stendi l’impasto con le mani, aiutandoti con dell’altro olio. Condisci la passata di pomodoro con olio, un pizzico di sale e un po’ di origano e stendila sulla superficie della pizza. Poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Pachino o datterino non importa, basta che siano di stagione. Inforna a 180°. Nel frattempo taglia a pezzetti la mozzarella. Dopo venti minuti, estrai la teglia, metti sulla pizza la mozzarella e prosegui in forno per altri 10 minuti. Servi tagliando la pizza a pezzi rettangolari.