“VitaDaFoodBlogger”: provola in carrozza di Chiara Maci

provola in carrozzaLa food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta della provola in carrozza. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • Provola affumicata 200 gr, Pancarrè 8 fette
Per la panatura:
  • Uova 2, Farina 00 q.b., Pangrattato q.b., Olio per friggere q.b.
Accompagnamento:
  • Pesto di basilico 50 gr
Procedimento

Elimina la crosta dalle fette di pane in cassetta, senza buttarla. La crosta può essere utilizzata ammollata nell’impasto delle polpette oppure se le lasci seccare puoi frullarla e ricavarne il pangrattato. Taglia a metà le fette ottenendo due triangoli. Prendi la provola e taglia delle fette spesse circa un centimetro. Adattale alla forma triangolare del pane e metti una fetta di provola tra due fette di pane. Pressa bene e metti da parte.

Prepara la panatura mettendo in tre ciotole diverse la farina, le uova sbattute e il pangrattato. Pana le provole in carrozza passandole prima nella farina, poi nell’uovo, poi nel pan grattato. Sigilla bene i bordi con la panatura per non far fuoriuscire il ripieno

Porta in temperatura dell’olio per friggere in una padella e immergi le provole. Scolale quando sono dorate e adagiale su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Impiatta su un tagliere di legno e servi. Per assaporare al meglio le provole accompagnale con una ciotolina di pesto.