Ecco un dolcetto ‘peccaminoso‘ a cui gli amanti del cioccolato non sapranno più rinunciare, una volta assaggiato: il tartufo al cioccolato. Si presentano come deliziosi cioccolatini dalla consistenza cremosa e vellutata. Per prepararli occorrono pochissimi ingredienti ed una manciata di minuti. Non è prevista alcuna cottura in forno, ma solo un breve riposo in frigorifero: è il dolce dell’ultimo minuto! Ah, possiamo personalizzare i tartufi in vari modi: aggiungendo delle spezie, un goccio di liquore, delle nocciole intere al cuore o rotolandoli su della granella di frutta secca a scelta. Provateli e ne diventerete dipendenti.
Ingredienti
- 125 ml panna, 50 g burro, 150 g cioccolato fondente, 150 g cioccolato al latte, 50 g cacao in polvere
Procedimento
- In un pentolino metto la panna con il burro.
- Scaldo a fuoco bassissimo.
- Aggiungo il cioccolato al latte e fondente tritato grossolanamente.
- Mescolo fino a sciogliere completamente il cioccolato e spengo la fiamma. Il composto non deve scaldarsi troppo.
- Trasferisco in una ciotola o su un piatto, copro con la pellicola e lascio raffreddare completamente.
- Quando il composto è denso e malleabile (consiglio il riposo in frigorifero), prelevo delle noci di composto con un cucchiaino e le rotolo nel cacao amaro in polvere, dando la forma tipica dei tartufi.
- Metto ad indurire in frigorifero.