Nella puntata odierna della striscia quotidiana di Bake Off Italia, ovvero Extra Dolce, la ex concorrente e pasticcera amatoriale Samanta ci ha spiegato come preparare le focaccine ai semi e yogurt greco. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g farina tipo 2, 200 g yogurt greco, 200 g acqua, 5 cucchiai di olio evo, 12 g lievito di birra, sale, semi misti
Procedimento
Sciogliamo il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida. In una ciotola mettiamo la farina di tipo 2 con il sale. Uniamo lo yogurt greco e, poca per volta, l’acqua con il lievito. Mescoliamo nel frattempo con una cucchiaio. Uniamo anche l’olio e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto liscio.
Dividiamo l’impasto ottenuto in 6 panetti e stendiamo ciascun panetto all’interno di stampini rotondi in silicone. Oppure le stendiamo semplicemente come fossero delle normali focaccine. Copriamo e lasciamo lievitare per 2 ore. Una volta lievitare, le spennelliamo con una miscela di olio e acqua e spolveriamo con dei semi misti. Inforniamo a 200° per 20 minuti circa, fino a doratura.