É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: patate tonnate di Daniele Persegani

17/03/2025

Daniele Persegani concede il bis. Prima dell’epilogo della puntata, ci regala una ricettina sciuè sciuè, perfetta per l’antipasto...

Antipasti Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: spiedini di manzo con carciofi ripieni di Mauro e Mattia Improta

17/03/2025

La primavera fa la sua comparsa nel bosco di Rai1. Arriva anche nei piatti dei cuochi del mezzogiorno...

É sempre mezzogiorno Mattia e Mauro Improta Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: torta de formai di Cristian Bertol

17/03/2025

Un po’ di neve copre ancora le sue amate montagne, ma oggi, Cristian Bertol, nel bosco di Antonella...

Antipasti É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: riso con verdure e frittata alle erbe di Sergio Barzetti

17/03/2025

E’ di Sergio Barzetti la ricetta del mezzogiorno, la stessa che un telespettatore ha potuto indovinare tra tre...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ricette Senza Glutine Sergio Barzetti Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: crostoni di pane al prosciutto e formaggio di Fulvio Marino

17/03/2025

Dopo la pausa del fine settimana, il forno di Fulvio Marino torna a profumare di cose buone ed...

Antipasti É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: biscottoni al cacao di Daniele Persegani

17/03/2025

Inizio di settimana all’insegna del buonumore e della golosità, insieme a Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, anche oggi,...

Daniele Persegani Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 17 marzo 2025

17/03/2025

Anche quest’anno, per il quinto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del successo ottenuto nel corso...

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“Nel forno di casa tua”: focaccia alle fragole di Fulvio Marino

15/03/2025

Nella nuova puntata della serie di Food Network Nel forno di casa tua, dedicata all’arte della panificazione, Fulvio Marino,...

Fulvio Marino Nel forno di casa tua | Ricette Pane Pizza Focaccia Real Time - Food Network Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: calamaro ripieno di Daniele Persegani

14/03/2025

Verifiche su verifiche, nella scuola di cucina di Daniele Persegani. La malcapitata, come sempre, è Giovanna Civitillo, che...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: teglia di cardoncelli e bieta di Antonella Ricci

14/03/2025

La Puglia torna protagonista in cucina con Antonella Ricci. La chef, talentuosa e simpatica più che mai, prepara...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: garganelli con carciofi cacio e ova di Davide Nanni

14/03/2025

Dopo una lunga latitanza, torna in cucina Davide Nanni. Il cuoco wild prepara un primo piatto ruspante e...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: verdure in tempura di Francesca Marsetti

14/03/2025

Arriva il week end ed arriva in cucina anche Francesca Marsetti. La cuoca bergamasca propone un’altra delle sue...

Antipasti É sempre mezzogiorno Francesca Marsetti Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: pizza alle verdure di Fulvio Marino

14/03/2025

Lo scorso venerdì, causa influenza, non ha potuto regalarci un suo lievitato per il week end. Oggi, però,...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: zeppole di San Giuseppe di Antonio Paolino

14/03/2025

Non c’è menu senza dolce e, oggi, a prepararcelo è Antonio Paolino, che apre il menu di oggi...

Antonio Paolino Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 14 marzo 2025

14/03/2025

Anche quest’anno, per il quinto anno consecutivo, su Rai1 E’ sempre mezzogiorno! Forte del successo ottenuto nel corso...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 19

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Questi muffin con gocce di cioccolato sono quelli che vorresti trovare a colazione, magari ancora tiepidi, anticipati dal loro profumo che invade tutta la casa. La ricetta è stata proposta da Daniele Persegani in una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno` (Rai1), ed è semplice, veloce e perfetta per preparare qualcosa di buono con le proprie mani, anche all’ultimo minuto.

Ideali per la merenda, da portare a scuola o da gustare con un caffè. In poche mosse, dolcetti soffici e pieni d’affetto.

#MuffinFattiInCasa #DanielePersegani #DolciPerLaFamiglia #RicetteSemplici #ProfumoDiCasa ...

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Apr 14

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Di dolci da #colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e vi ripropongo quelli più riusciti. Questa ciambella, preparata dal cuoco contadino Diego Scaramuzza a "Geo", ha subito conquistato la mia attenzione: sullo schermo, infatti, si presentava perfettamente dorata, soffice ed invitante. Ebbene, vista e provata! La ciambella, una volta sfornata, si presenta soffice, umida al punto giusto, friabile e profumata. Inoltre, non prevede l`impiego di burro e si prepara in poco tempo. E` perfetta per la colazione o la merenda, anche se il cuoco consigliava di servirla dopo i pasti abbinata ad una quenelle di gelato o di crema di ricotta.

Ingredienti: 260 g farina, 250 g ricotta, 80 g fecola di patate, 4 uova, 220 g zucchero, 100 g olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone ...

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Apr 3

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Le colombine di Pasqua sono pronte a conquistare la tavola: soffici, profumate e irresistibili.
Una versione mini della tradizione, perfetta da condividere… o da gustare tutte per sé.
Prepararle è un gesto d’amore, assaporarle è pura magia
Scopri la ricetta e porta un tocco di dolce felicità nelle tue feste!
#Pasqua #DolciDiPasqua #Colombine #FattoInCasa #RicetteDolci #Pasqua2026

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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