“Ci pensa Mainardi”: la ricetta del risotto mantecato alle erbe aromatiche.

risotto mantecato alle erbe aromaticheIl celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un primo piatto raffinato, del risotto mantecato alle erbe aromatiche.

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr di riso, 2 cipolle, 2 gambi di sedano, 2 carote, 3 bicchieri di vino bianco, formaggio grattugiato, rosmarino, timo, maggiorana

Preparare un brodo vegetale con sedano, carote, cipolle e sale. In una padella mettere vino bianco e una cipolla. Mettere il riso in una casseruola, coprire con il brodo vegetale e lasciare cuocere per 10 minuti. Mantecare con vino bianco profumato alla cipolla. Aggiungere formaggio grattugiato, rosmarino, timo e maggiorana

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