“Ci pensa Mainardi”: la ricetta della frittata di funghi al vapore.

frittata di funghi al vapore Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto sorprendente, la frittata di funghi al vapore.

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova, olio evo, 100 gr di formaggio grattugiato, sale, 100 gr di noci, 150 gr di funghi, 4 fette di salmone, 100 gr di formaggio spalmabile, carciofini sott’olio, pomodori secchi, erba cipollina

Tritiamo le noci con i funghi, aggiungiamo olio, uova, formaggio grattugiato, sale e mescoliamo. Versiamo il composto in una boule e cuociamo a vapore per 20 minuti. Farciamo con salmone e decoriamo con formaggio fresco, carciofini sott’olio, noci, pomodori secchi, erba cipollina.

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