“Ci pensa Mainardi”: la ricetta dell’hummus

hummusIl celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi. All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un piatto sorprendente, l’hummus.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di ceci, acqua, olio evo, 2 cucchiani di pasta di sesamo, curcuma, paprika, pepe nero, rosmarino
  • Per le piadine: 400 gr di farina, 150 ml di acqua

Frullare in una boule i ceci cotti con un po’ di acqua. Aggiungere succo di limone, pepe nero, paprika, olio, sale, pasta di sesamo, rosmarino, curcuma e mescolare. Servire con mini piadine di acqua e farina cotte in padella.

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