Barbara De Nigris, in questo venerdì 13 novembre, ci regala una seconda ricetta, dedicata ai più piccoli. Ecco i riccetti croccanti del bosco.
Ingredienti
- 500 g patate, 60 g formaggio grattugiato, 1 tuorlo, 50 g pangrattato, 30 g bastoncini salati, olive nere denocciolate, olio, sale
Procedimento
Schiacciamo le patate lesse e le mettiamo in una ciotola. Quando sono ancora tiepide, aggiungiamo il tuorlo, il parmigiano grattugiato e del sale e mescoliamo per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Dividiamo l’impasto in 8 parti uguali, a cui diamo la forma di gocce (o ricci). Le passiamo nel pangrattato e le disponiamo su una teglia con carta forno. Spennelliamo con dell’olio e cuociamo in forno caldo a 190° per 20 minuti.
All’uscita dal forno, creiamo gli occhietti ed il musino con olive nere a pezzetti; per gli aghetti, usiamo i salatini da aperitivo.
- Per tutte le altre ricette di oggi, clicca qui
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it