Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda domenica 22 gennaio, dalle 14:25, sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha preparato la colazione, rivelando una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare le crostatine. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 250 g burro, 140 g zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, 440 g farina, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 400 g confettura a scelta
Procedimento
Prepariamo la frolla: in una ciotola, mettiamo la farina, lo zucchero semolato, l’uovo intero ed il tuorlo, l’estratto di vaniglia ed il burro morbido a pezzetti. Lavoriamo il tutto con le mani, fino a creare un panetto omogeneo e compatto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendiamo la frolla ad uno spessore di circa mezzo cm. Ritagliamo dei dischi, che inseriamo negli appositi stampini da tartelletta, facendoli ben aderire ai bordi. Mettiamo in freezer per almeno mezz’ora.
Farciamo i gusci di frolla con abbondante confettura (fino a metà della loro altezza) e disponiamo sopra delle striscioline di frolla, intrecciandole.
Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20-25 minuti.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
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