“Detto Fatto”: la ricetta della merenda del campione (barrette energetiche) di Domenico Spadafora del 25 ottobre 2013.
Il tutor Domenico Spadafora, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la merenda del campione (barrette energetiche). Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 150 g di zucchero, 300 g di cioccolato bianco, 200 g di mandorle, 50 g di pistacchi, 50 g di riso soffiato, 200 g di frutta essiccata, 100 g di cioccolato al latte, 70 g di pasta nocciola.
Prepariamo uno sciroppo mettendo a bollire lo zucchero con 130 ml di acqua. Versiamo lo sciroppo sulle mandorle e i pistacchi e mescoliamo. Disponiamo mandorle e nocciole su una teglia rivestita di carta da forno e abbiamo fatto caramellare in forno al 170 gradi per 5-10 minuti. Sciogliamo il cioccolato bianco. Lo mescoliamo con la frutta essiccata e il riso soffiato. Lo versiamo sul croccante. Sciogliamo il cioccolato al latte a bagnomaria. Lo versiamo sulla pasta nocciola, quindi trasferiamo il tutto nella teglia. Facciamo raffreddare leggermente e tagliamo in barrette.
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