“Detto Fatto”: la ricetta della pasta frolla alla cannella di Franco Aliberti del 9 settembre 2013.
Il pasticciere Franco Aliberti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la pasta frolla alla cannella. Di seguito ingredienti e procedimento.
Cominciamo dalla frolla: lavoriamo il burro ammorbidito con tutte le polveri, ovvero la farina 00, la farina di mandorle, la cannella ed il lievito chimico. Quindi, uniamo le uova e lavoriamo, fino ad ottenere una palla. La avvolgiamo nella pellicola e la lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Una volta stesa, la farciamo (qui la ricetta della crostata alle mele e cannella) e la cuociamo a 160°.
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