“Detto Fatto”: la ricetta della torta salata di patate dolci di Donna Brown del 26 marzo 2014.
La tutor Donna Brown, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta salata di patate dolci. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 6 persone: 2 patate dolci,, 600 g di broccoli, 125 g di noci sgusciate, 2 porri, 150 g di spinaci, 350 g di funghi champignon, 100 g di grana grattugiato, noce moscata, peperoncino, timo.
Tagliamo le patate dolci a fettine sottili con la mandolina. Stufiamo gli spinaci per un paio di minuti. Rosoliamo i funghi in padella finché non assorbono la loro acqua. Tritiamo le noci. Affettiamo il porro e lo soffriggiamo in padella con un filo d’olio. Aggiungiamo i broccoli e il peperoncino e saltiamo per un minuto o due. Condiamo con sale, pepe e noce moscata. Foderiamo di carta da forno uno stampo a cerniera e ungiamo d’olio i bordi. Cospargiamo la base con foglie di timo. Copriamo la base con fettine di patata e facciamo un giro anche sui bordi. Farciamo con i broccoli saltati. Aggiungiamo le noci tritate, poi gli spinaci, infine i funghi. Ricopriamo con un altro strato di patate. Condiamo con timo, olio, sale e pepe. Copriamo con la pellicola e mettiamo un peso e facciamo riposare in frigorifero per una notte con un peso.
Segui Ricetteintv.com su