“Detto Fatto”: la ricetta dei panini al cetriolo e al salmone di Paola Galloni del 10 novembre 2014.
La tutor Paola Galloni, all’interno dello spazio dedicato alla cucina, del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato un delizioso snack: i panini al cetriolo e al salmone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- Per i panini al cetriolo: 4 fette di pane in cassetta ai cereali, 50 g di formaggio cremoso light, 1 cetriolo, 1 cucchiaio di patè di olive, mezzo cucchiaio di menta secca.
Mescolare il formaggio light al patè di olive e alla menta. Affettare i cetrioli (con la buccia), servendosi di una mandolina. Spalmare la crema di formaggio sulle quattro fette. Disporre i cetrioli sullo strato di crema e chiudere i panini premendo con il palmo della mano per compattare. Togliere i bordi marroni del pane in cassetta. Infilare quattro stuzzicadenti nei paninetti. Tagliare in quattro ogni panino.
- Per i panini al salmone: 4 fette di pane in cassetta, 50 g di formaggio cremoso light, 100 g salmone affumicato, 1 cucchiaino di erba cipollina secca, 1 cucchiaino di aneto secco, 1 limone, pepe.
Grattugiare la scorza di un limone. Mescolare il formaggio cremoso con l’erba cipollina, la scorza di limone, l’aneto e una grattata di pepe nero. Spalmare la crema di formaggio sulle quattro fette di pane. Disporre sulle due fette di pane il salmone e chiudere i panini, compattando col palmo della mano. Tagliare ogni panino in due triangoli.
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