“I dolci di Eric”, le ricette: cupcakes al cioccolato e cola.

La ricetta dei cupcakes al cioccolato e cola, proposta dal pasticcere francese Eric nel programma di Real Time “I dolci di Eric”.

cupcakes al cioccolato e cola

Eric, maestro pasticcere francese, opera a Londra e… su Real Time. Ogni pomeriggio, alle 18:50, Eric presenta le sue creazioni, suggerisce le ricette di dolci semplici e veloci nel programma più goloso del canale 31, I dolci di Eric. Quest’oggi, in particolare, ha proposto i cupcakes al cioccolato e cola.

In un tegamino, mettiamo 200 ml di coca cola con 200 g di burro. Facciamo sciogliere. Misceliamo 250 g di farina autolievitante con 1 cucchiaino di lievito ed 1 cucchiaino di cacao in polvere. Impastiamo le polveri con la miscela di cola e burro. Uniamo 200 g di zucchero extrafine, 2 uova leggermente sbattute e 150 ml di latte.

Rimepiamo con il composto ottenuto (molto liquido) gli stampini da muffin; inforniamo a 180° per 25-30 minuti. Per la glassa, lavoriamo 100 g di burro con 40 di zucchero a velo, 25 g di cacao in polvere. Aggiungiamo 1 cucchiaino di estratto di cola a 100 ml di cola. Incorporiamo all’impasto di burro.

Una volta freddi, decoriamo i cupcakes con la glassa. Completiamo con delle caramelle gommose alla cola.

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter