“É sempre mezzogiorno”: ratatouille di verdure di Marco Bianchi

ratatouille di verdure di Marco BianchiDirettamente dall’orto, il cuoco del benessere Marco Bianchi ci suggerisce una ricetta sana e gustosa, a base di verdure. Nel dettaglio, Marco prepara la ratatouille di verdure, una specialità francese.

Ingredienti

  • mezza zucca, 3 zucchine, 3 carote, 3 patate, 1 grossa cipolla, 20 g funghi secchi, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Laviamo le verdure e le affettiamo tutte con la mandolina, in modo da avere delle fettine dello stesso spessore.

Foderiamo una teglia con carta forno ed ungiamo quest’ultima con l’olio. Disponiamo all’interno le verdure a fettine, alternandole e sovrapponendole. Distribuiamo sopra i funghi secchi rinvenuti in acqua e condiamo il tutto con olio, sale e pepe. Possiamo spolverare con erbe aromatiche a piacere.

Copriamo con un foglio di carta forno e cuociamo in forno caldo a 200° per 15 minuti; le scopriamo e lasciamo cuocere ancora 15-20 minuti.

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Ricetta
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta ratatouille di verdure di Marco Bianchi
Pubblicata il
Voto
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