“Ricette all’italiana”: farinata di ceci dai sapori mediterranei di Anna Moroni

farinata di ceci dai sapori mediterranei di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la farinata di ceci dai sapori mediterranei.

Ingredienti

  • 300 g farina di ceci, 350 g acqua tiepida, mezzo cucchiaino sale, pomodori secchi, olive, mezza cipolla, origano, olio evo

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la farina di ceci ed aggiungiamo l’acqua a filo, mescolando nel frattempo con una frusta manuale o una forchetta. Ottenuta una pastella densa e senza grumi, la saliamo e la lasciamo riposare per mezz’ora, coperta.

Tagliamo a pezzetti i pomodori secchi sott’olio. Tritiamo finemente la mezza cipolla bianca e tagliamo a pezzetti piccoli le olive denocciolate.

Prendiamo una teglietta rettangolare e mettiamo alla base 3 cucchiai di olio evo. Ungiamo uniformemente e versiamo sopra la pastella di ceci. Distribuiamo sopra la cipolla tritata finemente, i pomodori secchi a pezzettini, le olive, olio evo ed origano. Cuociamo in forno preriscaldato a 220° per 20-25 minuti.

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Ricetta
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Titolo
“Ricette all’italiana”: farinata di ceci dai sapori mediterranei di Anna Moroni
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