“Geo”: ciambelle al miele di Stefania Grandinetti

ciambelle al mieleStefania Grandinetti, esperta cuoca, ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, l’abile cuoca ci ha insegnato a preparare le ciambelle al miele.

Ingredienti

  • 300 g farina 00, 70 g miele, 7 g lievito di birra secco o 20 g fresco, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 70 g olio evo, 1 limone, 1 bicchierino di Marsala

Procedimento

In una ciotola disponiamo la farina a fontana con un pizzico di sale. Al centro, inseriamo il miele, il marsala, il lievito di birra secco o fresco sbriciolato, l’uovo intero, l’olio evo e la scorza di limone grattugiata. Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo il panetto ottenuto e lo lasciamo riposare.

Formiamo dei salsicciotti piuttosto sottili, lunghi circa 10-15 cm. Ne affianchiamo 2 e li intrecciamo tra loro (foto), quindi li chiudiamo a ciambella. Disponiamo su una teglia con carta forno, spennelliamo con dell’olio e spolveriamo con zucchero a velo. Cuociamo, per 20 minuti, in forno preriscaldato e statico a 180°. Devono essere dorate.

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