“Geo”: torta facile di mele di Diego Scaramuzza

torta facile di meleDiego Scaramuzza, cuoco contadino di Mestre, ora anche volto de La prova del cuoco, ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, il cuoco ci ha insegnato a preparare la torta facile di mele

Ingredienti

  • Per 8 persone: 1 kg mele, 200 g farina, 2 uova, 100 burro, 200 g zucchero, 1 bustina di lievito, qb latte, qb rum

Procedimento

Per prima cosa, con le fruste elettriche, montiamo le uova intere con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo il burro morbido e continuiamo a montare. A questo punto, aggiungiamo la farina ed il lievito, meglio se setacciati, e mescoliamo. Aggiungiamo un po’ di latte e di rum per ammorbidire e profumare l’impasto. Mescoliamo fino a renderlo liscio ed omogeneo. Incorporiamo quindi le tagliate a dadini.

Trasferiamo in una teglia imburrata e infarinata e cuociamo in forno preriscaldato a 160° per 25-30 minuti.

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