La ricetta delle polpette alla milanese, proposta da Marisa Laurito a “I Fatti Vostri”.
Anche quest’oggi, Marisa Laurito, all’interno de I Fatti Vostri, ha cucinato con gli avanzi, proponendo un piatto semplice, ma goloso. Ecco a voi la ricetta delle polpette alla milanese.
Tritiamo grossolanamente la carne lessa. Uniamo del prezzemolo tritato, del formaggio grattugiato, quindi impastiamo con le uova (anche solo il rosso, se volete tenervi leggeri). Profumate con un po’ di scorza di limone grattugiata; insaporite con un pizzico di sale e completate con del pane ammollato nel latte e spezzettato, con le mani, grossolanamente. Mettiamo a scaldare in padella abbondante burro. Ricaviamo le polpette dall’impasto; le passiamo nel pangrattato e le cuociamo in padella.
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