“I Fatti Vostri”: tagliolini con feta e pomodorini di Simone Loi

taglioliniI fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo piatto succulento e gustoso, facciamo i tagliolini con feta e pomodorini. Ecco come realizzarli.

Tagliolini con feta e pomodorini | Ingredienti

  • 400 g di tagliolini all’uovo, 250 g di feta, 350 g di pomodori ciliegini, 150 g di pane grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato

Tagliolini con feta e pomodorini | Procedimento

Lessiamo la pasta in acqua bollente e salata. Foderiamo una teglia con carta forno, mettiamo i pomodorini tagliati a metà, li spolveriamo di pangrattato, condiamo con olio e sale e mettiamo a gratinare a 160º per 15 minuti.

Scaldiamo un goccio di olio in una padella con anche uno spicchio di aglio schiacciato, aggiungiamo la feta greca a pezzetti e la lasciamo insaporire, quindi scoliamo la pasta nel sugo, uniamo menta e prezzemolo tritati, mantechiamo unendo un goccio di acqua di cottura della pasta. Serviamo decorando con i pomodorini gratinati e ultimiamo con scaglie di pecorino.