“I Fatti Vostri”: spaghetti alla crema di peperoni di Simone Loi

spaghetti alla crema di peperoniI fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo veloce e leggero, facciamo gli spaghetti alla crema di peperoni. Ecco come realizzarli.

Spaghetti alla crema di peperoni | Ingredienti

  • 400 g di spaghetti, 3 peperoni, 6 acciughe sotto olio, 100 g di formaggio spalmabile, 100 g di pane casereccio

Spaghetti alla crema di peperoni| Procedimento

Lessiamo gli spaghetti in acqua bollente e salata. Ungiamo di olio una teglia, mettiamo i peperoni tagliati a metà e puliti dai semi interni, vicino, ma separatamente, mettiamo il pane a cubetti; condiamo il tutto con olio e sale e inforniamo a 180º per 20 minuti.

Spelliamo i peperoni, li mettiamo nel bicchiere di un mixer, uniamo un goccio di acqua di cottura della pasta, le alici, il formaggio spalmabile e frulliamo il tutto. Mettiamo la crema in una padella, la scaldiamo, scoliamo la pasta nel sugo e mantechiamo. Serviamo mettendo sopra i cubetti di pane tostato.