Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “dell’est”, ha proposto i Pel’ Meni. Di seguito ingredienti e procedimento.
Impastiamo la farina con l’uovo e un po’ di acqua, la stendiamo. Per il ripieno mescoliamo la carne trita di maiale, uniamo la cipolla, il timo e il sale, ritagliamo dei dischi di pasta, li farciamo con il composto fatto, li richiudiamo e li cuociamo per circa 5 minuti in acqua bollente. Li condiamo con panna, yogurt e succo di limone che prima amalgamiamo tra loro.
