Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “cena di mezzanotte”, ha proposto il pesce speziato con riso basmati. Di seguito ingredienti e procedimento.
Una volta scongelato e strizzato il pesce lo mettiamo a marinare in olio di semi, salsa di soia, succo di lime, paprika, zenzero e sale e mettiamo nel frigorifero. Lessiamo il riso in acqua bollente salata, versiamo i filetti di pesce in una padella ben calda unendo anche un po’ della marinatura e facciamo cuocere. Tagliamo a dadini piccoli i pomodori e il cipollotto, saliamo, aggiungiamo succo di lime, zucchero, prezzemolo tritato, olio e pepe. Serviamo il pesce con le verdure e il riso.
