“Il gusto della nonna”: la ricetta dei baci di dama di Nonna Bina.

La ricetta dei baci di dama di Nonna Bina – Il gusto della nonna

baci di dama

Nonna Bina apre la sua cucina agli utenti di Real Time, proponendo, sul sito del canale n. 31 del digitale terrestre, una delle venti video-ricette che compongono la serie dedicata ai dolci della tradizione italiana. Dunque, se anche voi avete nostalgia dei profumi d’infanzia, non perdete nemmeno un dolce de Il gusto della nonna. Oggi, i baci di dama.

Ingredienti per 6 persone, per i biscotti: 300 g di zucchero, 300 g di farina, 300 g di nocciole tostate e sbucciate della pellicina, 200 g di olio oppure di burro. Per la crema: 1/2 bicchiere di latte, 1 cucchiaino di cacao in polvere, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di farina.

Tostare le nocciole sgusciate. Frullare le nocciole con lo zucchero. Impastare aggiungendo la farina e l’olio (o il burro freddo sminuzzato). Se si utilizza l’olio è necessario aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti.

Dall’impasto ricavare palline della dimensione di una nocciola. Porre le palline, distanziate, su una teglia da forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 180 ° C per 15 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti e intanto preparare la crema al cioccolato per incollare i baci di dama.

Setacciare la farina, il cacao e lo zucchero, quindi aggiungere il latte. Mettere sul fuoco e lasciare addensare. Una volta che la crema si è raffreddata stenderne un piccolo quantitativo sul lato piatto di ogni biscotto e premere i due lati del biscotto insieme. Porre su un vassoio e servire.

Servire il dolce freddo o a temperatura ambiente con un bicchiere di vin brulé.

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter