“La cuoca bendata”: fashion cocottes

fashion cocottesBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato le fashion cocottes. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • Per la salsa all’albicocca: 360 g di polpa di albicocche, 2 cucchiai di zucchero
  • Per le fragole: 10 fragole, 1 cucchiaio di zucchero, 1-2 lime
  • Per la meringa: 2 albumi, sale, 2 cucchiai di zucchero
  • Per completare: zucchero a velo
Procedimento

Frullare la polpa di albicocche con lo zucchero. Tagliare a cubetti le fragole e farle insaporire con il succo, la scorza di lime e lo zucchero. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero. Versare nella cocotte la salsa di albicocche, le fragole e infine la meringa. Ripassare in forno a 200° per un paio di minuti. Completare con lo zucchero a velo, prima di servire.