Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato la tartare di manzo. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 200 gr di carne di manzo, ½ cipollotto, ¼ di avocado, sale, olio, succo di limone qb, pepe
- Per la salsa: 100 g di maionese, ½ cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di crema di rafano
- Per completare: glassa di aceto balsamico qb
Procedimento
Tritare al coltello la carne con il cipollotto e l’avocado. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Completare con il sale, l’olio, il limone e un pizzico di pepe. Dare la forma alla tartare, utilizzando il coppapasta. A parte, preparare la salsa mescolando la maionese con la crema di rafano e la senape. Servire la tartare con la salsa. Completare con la glassa di aceto balsamico.