“La prova del cuoco”: cavatelli e patate con provola affumicata.

La ricetta dei cavatelli e patate con provola affumicata dell’8 marzo 2014 – La prova del cuoco

Dopo Il mercato del sabato, con Beppe Bigazzi: squadra del peperone vs squadra del pomodoro; oggi la squadra verde prepara cavatelli e patate con provola affumicata.

Fornitevi di una padella, versate un filo d’olio extravergine di oliva, inserite della cipolla e fatela stufare, poi mettete della passata di pomodoro, delle parate tagliate grossolanamente e un po’ di brodo vegetale. Fate cuocere la salsa con le patate fino a quando otterrà un aspetto cremoso.

Nel frattempo preparate i cavatelli con un impasto di semola rimacinata di grano duro e acqua. Fate le forme dei cavatelli e metteteli da parte.

Portate a bollore abbondante acqua salata e lessate i cavatelli. Dopo qualche minuto private la pasta della sua acqua di cottura e amalgamatela con la salsa contenente le patate e della provola affumicata tagliata a cubetti.

Segui Ricetteintv.com su

Facebook | Twitter