Antonella raggiunge Anna Moroni, nella sua postazione, pronta per un’altra sfida che prosegue con la signora Sandra. Oggi in tema carnascialesco Anna propone le castagnole alle mandorle.
- Ingredienti: 500 g di farina 00, 120 g di zucchero, 2 uova grandi, scorza grattugiata di un limone, 80 g di farina di mandorle, ½ bustina di lievito per dolci, 50 g di latte, 50 g di maraschino, 1 pizzico di sale, 75 g di burro fuso freddo, d’olio d’arachide per friggere.
In un contenitore amalgamate dello zucchero e del burro, aggiungete delle uova, della farina 00, della farina di mandorle e del lievito, poi della scorza grattugiata di agrume e in fine del liquore. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, fatelo riposare per 30 minuti. Dall’impasto prendete della porzione di pasta e formate tanti grissini che andrete a tagliare a tocchetti. Portate a temperatura dell’olio per friggere e cuocete a bagno d’olio le castagnole. Ponetele su carta assorbente e cospargetele di zucchero semolato.
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